Вентиляция на кухне: варианты устройства и схемы установки

Естественная и принудительная вентиляция на кухне – что выбрать?

Ответ очевиден – лучше всего, когда оба вида вентиляции на кухне есть в наличии и работают в тандеме. Особенно необходима естественная вентиляция кухни с газовой плитой. Несмотря на общее предназначение, эти два типа вытяжки чаще всего не могут друг друга заменить. Без правильной естественной вентиляции, воздух в помещении может очищаться только при включении принудительной вытяжки, из-за чего вредные вещества и избыточная влага просто не выводятся в полном объеме.

Естественная вентиляция кухни с газовой плитой

При наличии газовой плиты вырабатывается небольшие излишки природного газа, естественная вентиляция успешно их удаляет и не дает накапливаться. Для профилактики необходимо периодически проверять вентиляционный канал на наличие достаточной тяги – для этого достаточно просто приложить к отверстию листок. Если он прилип – тяга удовлетворительная.

Плюсы естественной вытяжки на кухне:

Постоянное беспрерывное функционирование
Обеспечение общей вентиляции помещения, в комплексе с вентиляционными каналами в санузлах
Хорошее удаление все видов опасных испарений и лишней влаги. Приемлемое удаление неприятных запахов
Не требуются дополнительные расходы на установку и использование электроэнергии
Работа абсолютно бесшумно, не доставляет никакого дискомфорта жильцам

Несмотря на множество положительных факторов, есть у нее и ряд минусов:

Возможны падения эффективности работы вытяжки в жаркое время года, после длительных морозов
При наличии ряда неблагоприятных условий возможна реверсивная тяга, когда воздух начинает поступать с улицы в помещение, а не наоборот
Объем воздуха, удаляемый вытяжкой за единицу времени достаточно невелик, именно поэтому вытяжка для кухни часто не может справиться с неприятными запахами, возникающими при готовке
Для корректной работы вытяжки необходим нормальный приток воздуха снаружи. Современные метало-пластиковые окна закупориваются герметично и не могут обеспечить нормальный объем воздуха снаружи. Поэтому необходимо не забывать открывать окна во время готовки
Возможны засоры вентиляционного канала снегом или мусором. Соседи, из каких-то соображений удалившие вентиляционную шахту, могут перекрыть канал и остальным жильцам
Необходимо регулярно контролировать уровень тяги, при необходимости прочищать каналы

Принудительная вентиляция на кухне: преимущества и недостатки

Несомненным плюсом принудительной вентсистемы относятся высокая производительность работы, позволяющая быстро очистить воздух в помещении.

При установке принудительной вытяжки непосредственно над варочной плитой вредные летучие вещества удаляются еще до их распространения по кухне.

Среди главных минусов принудительной вентиляции нужно упомянуть:

Более высокая себестоимость, по сравнению с естественным вариантом вентиляции.
Зависимость работы от постоянного наличия электроэнергии в сети.
Наличие в конструкции механического оборудования, способного изредка выходить из строя.
Высокий уровень шума работающего вентилятора.

Меры безопасности

Так как работа вытяжки обеспечивается электрической энергией, то перед монтажом нужно принять меры, направленные на создание безопасных условий эксплуатации. Кухонное помещение по причине повышенной влажности и высокой температуры нельзя назвать абсолютно безопасным местом. По данной причине подсоединение вытяжки к электропитанию осуществляется посредством трех проводов. Это земля, ноль и фаза. Перед тем как сделать вентиляцию на кухне необходимо позаботиться о надежном заземлении:

Эта процедура не вызовет затруднений если в доме имеются евророзетки и контур заземления.
К клемме штепселя, которую можно распознать по трем параллельным линиям, подключается заземляющий провод. Но далеко не все дома оборудованы таким контуром. В данной ситуации об этом нужно позаботиться самостоятельно. Подключаться необходимо к глухому нейтральному элементу. Нельзя использовать для этой цели газовую, водопроводную или отопительную коммуникацию.
Чтобы принять требуемые меры следует открыть щиток. Провода, которые в него входят, идут из трубы, помещенной в стену. На ней должен располагаться штырь с резьбой. Это глухая нейтраль. От нее к месту монтажа проводится гибкий провод, имеющий сечение 2,5 мм2.
Система вентиляции на кухне с сетью соединяется на 6,3А посредством автомат-разъединителя.
Если обнаружены другие заземления, подключенные к глухой нейтрали, отсоединять их нельзя. Клемму следует накинуть поверх них и зафиксировать с помощью гайки.

Вентиляция на кухне. Фото:

Плюсы и минусы объединения естественной и принудительной вентиляции

Бесспорный плюс совмещенных кухонных вытяжек – возможность эффективно удалять загрязненный воздух из обслуживаемого помещения. Этим они отличаются от циркуляционных аналогов, в которых качество очистки зависит от производительности и срока годности фильтрующих элементов. К достоинствам совмещенного метода относят и то, что фильтры в вытяжках с воздуховодом меняются намного реже, чем в большинстве циркуляционных моделей.

При рассмотрении недостатков объединения кухонных вытяжек с воздуховодом в первую очередь отмечается наличие помех, создаваемых вытяжными агрегатами при работе вентиляционной системы. Если согласно проектной документации их воздушный отвод подсоединяется к типовому отверстию на кухне, при выключенной вытяжке доступ воздуха к нему прекращается. Из-за этого недостатка штатный воздухообмен в кухне и квартире может быть нарушен.

Как правильно установить вытяжку на кухне

На кухнях во многих домах и квартирах можно встретить вытяжку, установленную над варочной плитой. Её цель – не дать распространяться вредным химическим веществам и пару, вырабатывающимся в процессе приготовления пищи, по кухне и другим комнатам. Все вредные вещества, вместе с загрязненным воздухом захватываются вытяжкой и удаляются через вентиляционную шахту наружу.

Однако, не многие знают, что при установке вытяжки следует соблюдать правила.

Так, зонт вытяжки должен располагаться на определенной высоте над уровнем плиты. Для газовых варочных плит это расстояние составляет не менее 55 см, а для электроплит – не меньше 35 см.

Принципиальная схема устройства кухонной вытяжки

В состав любой вытяжки входят следующие элементы:

Вентилятор с электродвигателем. Многоскоростной асинхронный двигатель обеспечивает вращение вытяжного вентилятора, благодаря которому воздушные потоки проходят через фильтры, задерживающие жир.
Фильтры. Все вытяжки оснащаются жироулавливающими фильтрами многоразового или одноразового использования. Угольные фильтры присутствуют только в циркуляционных моделях и действуют аналогично активированному углю. Их замена выполняется раз в 3-4 месяца эксплуатации.
Лампы освещения. Освещение варочной поверхности выполняется с помощью ламп накаливания, светодиодных или галогенных световых приборов.
Схема переключения скоростей. В разных моделях переключение скорости осуществляется различными способами: с помощью сенсорных устройств, посредством кнопок или с применением ползункового переключателя.

Взгляните на стандартную электросхему вытяжки, в которой присутствуют все названные выше элементы.

В состав стандартной электросхемы вытяжки для кухни входят все основные элементы, перечисленные нами выше, и представлен порядок их подключения

Как установить вентиляцию без шкафа

Шкафы над плитой располагаются далеко не во всех кухнях. Владельцы опасаются повреждения мебели в результате воздействия высокой температуры и влажности. В данной ситуации на стене устанавливается П-образная рама. Ее можно сделать из уголков, а в качестве крепежных элементов следует использовать дюбели. На эту конструкцию монтируется корпус.

Не всегда вытяжку удается прикрепить с помощью дюбелей. Преимущественно такая ситуация возникает при обустройстве вентиляции кухни с газовой плитой по причине наличия трубы, которая не позволяет выполнить крепление. Выйти из данного положения помогут сантехнические саморезы-шпильки. С одного края эти крепежные элементы напоминают обычные саморезы, с другого имеют резьбу с гайкой. Их нужно вкрутить в стену. По способу применения эти элементы похожи на дюбеля. После чего следует прикрутить корпус, соблюдая необходимое расстояние от поверхности стены.

Заключительным этапом работ является подключения конструкции к сети. Для этой цели применяют розетку или предохраняющий автомат. Проводка прокладывается заранее. При использовании розетки ее можно провести за мебелью. Если подсоединение осуществляется посредством автомата, проводка помещается в пластиковый короб, который располагается за обшивкой или под плинтусом. Следует помнить, что первоначально подключается зануление. Оно в процессе функционирования вентилятора поможет отвести напряжение от корпуса. На этом вентиляция на кухне своими руками готова.

Вентиляционный канал

В основе любой вытяжной системы вентиляции лежит простой принцип: воздух должен выходить из помещения на улицу. Простым проветриванием здесь не обойтись, поэтому необходимо обустроить отдельный путь для движения воздушных масс.

Для этого делается специальный вентиляционный канал, вход в который располагается в стене кухни под потолком. Выход же располагается на крыше. Схема движения воздушных масс при этом такова: свежий воздух поступает с улицы в дом через окна или специальное приточное оборудование, при этом он обладает более низкой температурой, чем уже находящийся в помещениях, а также более высокой плотностью.

Соответственно, прохладные воздушные массы вытесняют уже отработанные, побуждая их подниматься вверх. Воздух из всех помещений дома постепенно идет на кухню, поскольку именно там для него предусмотрен выход. Соответственно, все это дело втягивается в вентиляционный канал и мирно путешествует на улицу.

Естественно, к обустройству вентиляционной шахты необходимо подходить с умом, нельзя просто наобум прорубить некую трубу в стенах. Во-первых, нужно рассчитать важный показатель — площадь прямоугольного сечения. Это легко сделать с помощью специальных таблиц, которые можно найти в интернете.

Во-вторых, важно уделить внимание материалу, из которого будет сделан канал. В идеале, это должен быть нержавеющий металл, обладающий идеальной гладкостью. Шершавый материал будет задерживать на себе жир, сажу и прочие загрязнения, поэтому вентканал будет постепенно терять свою проходимость и, как следствие, эффективность

Шершавый материал будет задерживать на себе жир, сажу и прочие загрязнения, поэтому вентканал будет постепенно терять свою проходимость и, как следствие, эффективность.

Также во избежание засорения вентиляции нужно закрыть наружное выходное отверстие трубы решеткой. Этим вы убережете себя сразу от двух вещей: насекомых, попадающих через вентиляционный канал в дом, и птиц, залетающих внутрь шахты и гибнущих там, вследствие чего перекрывается нормальный отток воздуха. Со стороны помещения желательно также установить решетку на выходное отверстие.

Использование нейтрализаторов запаха

Часто кухонные вытяжные устройства снабжают нейтрализаторами запаха.

В наших магазинах можно встретить три типа нейтрализаторов:

Химические. Эти нейтрализаторы нужно часто менять, потому что они быстро затягиваются жировой пленкой и перестают действовать, не выработав до конца собственный ресурс. Кроме того, они и сами источают соединения, способные нанести вред здоровью.
Электроионизационные. Если у вас имеется ионизатор, то принцип действия этого устройства вам тоже знаком. Но в любой комнате дома вредные вещества находятся в значительно меньшей концентрации, чем в кухне над варочной поверхностью. Для их нейтрализации необходим сильный разряд, который может навредить и хозяйке, стоящей у плиты.
Ультрафиолетовые. При использовании нейтрализаторов этого типа необходимо иногда очищать лампочки от налёта и менять их примерно раз в два года. А лампочки эти стоят недешево. Зато такой нейтрализатор безопасен для здоровья людей. Более того, лампы излучают не один лишь ультрафиолет, а ещё и свет: белый или с небольшой голубизной.

Вооруженные полученной информацией, мы выберем себе нужный нейтрализатор не вслепую, а со знанием дела.

Способы обустройства вентиляции

Приточно-вытяжную вентиляцию кухни можете сделать методом установки минимум двух приборов. Один узел будет работать на приток, а другой – отводить воздушные массы.

! ! ! Дороже, но эффективнее комбинированное оборудование, в корпусе которого производителем предусмотрено прохождение двух потоков с рециркуляцией.

Что подойдет для притока

Простой способ организовать на кухне приток – установить диффузор на вентиляционное отверстие в стене. Внешне узел напоминает обычную решетку вентиляции, но отличается конструкцией.

В зависимости от модели, диффузор дополнен камерой статического давления, оснащен перегородками, крыльчаткой, лопастями для лучшего распределения поступающих воздушных потоков.

Пластиковый диффузор

Вместо диффузора можете поставить анемостат. Узел оснащен механизмом для регулировки и полного перекрытия поступления воздушных потоков. У приточного анемостата установлена тарелка вогнутой внутрь формы.

Приточный анемостат

Недорогой способ обустроить приток – поставить на окно в кухне проветриватель. Оконный клапан оснащен ручным или автоматическим механизмом для регулировки поступления воздуха.

По типу установки проветриватели выпускают двух типов: для фиксации на верхнюю часть открывающейся створки и для крепления на глухое окно методом фрезеровки рамы.

Чтобы в кухню поступал очищенный через фильтр воздух, установите приточный стеновой клапан. Узел оснащен ручным механизмом управления воздушными потоками.

В закрытом положении клапан не пропускает воздух, что удобно для экономии тепла, когда на кухне зимой не готовят пищу. Дорогостоящие модели оснащены термостатом, калорифером для подогрева приточного воздуха.

Стеновой приточный клапан

Эффективнее стенового клапана считается бризер. Прибор через систему трехступенчатой фильтрации очищает приточный воздух от аллергенов, выли и запахов. Предусмотрена функция подогрева воздушных потоков. Монтаж бризера выполняется через сквозное отверстие в стене.

Что подойдет для вытяжки

Если в доме имеется вентиляционный канал, для регулировки отведения потоков установите анемостат. От приточной модели вытяжной прибор отличается формой тарелки, выгнутой наружу. Оконный вентилятор – неплохой вариант бюджетной вытяжки. Недостаток – большие теплопотери зимой. Работающее оборудование создает шум.

Вытяжные зонты – распространенный вариант обустройства вентиляции на кухне. Оборудование предназначено для установки над варочной панелью, различается конструкцией и принципом отведения воздуха.

Классификация по способу отведения воздуха:

Вытяжки с отводом в вентиляцию подключаются воздуховодами. Зонты оснащены жироулавливающим сетчатым фильтром. Бытовые зонты вентиляции для кухни без отвода грязного воздуха не предусмотрено подключать воздуховодами. Прибор работает по методу рециркуляции. Грязный воздух проходит через жироуловитель и угольный фильтр. После фильтрации поток возвращается в кухню. Комбинированные вытяжки подключаются воздуховодами. Зонты могут работать с отведением воздуха и по методу рециркуляции через фильтр.

По форме вытяжки выпускают купольные, козырьковые, телескопические.
По месту установки – встраиваемые, настенные, подвесные, островные.
Зонты бывают угловые и прямоугольные.
По типу расположения над варочной панелью – вертикальные, наклонные, горизонтальные.

Что подойдет для приточно-вытяжной системы

Простой вариант обустроить приточно-вытяжную вентиляцию – установить в кухне комбинированный анемостат. Прибор работает на приток и вытяжку. У приточно-вытяжного анемостата два тарельчатых клапана, выгнутых наружу и внутрь.

Универсальный приточно-вытяжной анемостат

Эффективный вариант обустройства приточно-вытяжной вентиляции – установить рекуператор. Блок пропускает через себя приточные и вытяжные потоки. Прибор оснащен вентилятором, фильтром, датчиками контроля.

За счет рециркуляции потоков снижаются теплопотери дома. Рекуператор можете установить индивидуально для кухни на стене, полу или под потолком. Мощную модель ставьте на весь дом в отдельной комнате или на чердаке.

Разновидности кухонных вытяжек

В зависимости от способа очистки воздуха, модели вытяжек для вентиляции на кухне бывают рециркуляционными и эвакуирующими, или проточными:

у рециркуляционных, представляющих собой, по сути, замкнутые системы очистки воздуха при помощи фильтров без выведения газов из помещения, есть большой минус — от утечки газа они защитить не смогут. Эффективность устранения гари и мелкодисперсных частиц у них меньше;
эвакуирующие вытяжки чаще устанавливают там, где используется опасный для человека природный газ.

Зато рециркуляционная вытяжка не требует подключения к вентиляционному каналу, что упрощает ее эксплуатацию.

Вытяжные системы для вентиляции кухни различают по конструкции, мощности и различным опциям, расширяющим их функционал.

По конструкции они бывают:

встраиваемые — устанавливаются в кухонную мебель;
купольные — крепятся на стену или потолок над плитой.

В зависимости от места монтажа вытяжки подразделяют на:

настенные — классические и наиболее распространенные вытяжки, устанавливаемые над плитой на кухне в квартире;
угловые — предназначены для установки над варочной поверхностью, установленной в углу;
островные нужны для плиты, расположенной по центру кухни или на расстоянии от стены. Они подходят для больших по площади кухонь. В этом случае коммуникации к устройству подводят по потолку.

Как выбрать вытяжную систему: советы и рекомендации (55 фото)

Стандартная система давно уже мало кого устраивает в многоквартирных и частных домах. Вентиляция для кухни стоит здесь отдельным пунктом, так как та, что обустроена вместе с постройкой дома, имеет довольно низкую эффективность.

Происходит так потому, что естественная или приточная вентиляция может полноценно функционировать при соблюдении определенных условий: свежий воздух должен поступать непрерывно, а отвод отработанного проходить беспрепятственно. Иначе говоря – объемы поступающего воздуха на кухню и количество выводимого из помещения должны быть равны.

Но бывает так крайне редко – этому процессу может мешать банальный ветер, плотно закрытые окна, замусоренные вентшахты и так далее. Большую неприятность будет составлять и обратная тяга, с которой знакомы все жители многоэтажек – это когда вы в курсе, что готовят ваши соседи по вентстояку. Приятного мало.

Размеры

Значение следует подбирать исходя из габаритов варочной поверхности. Именно от ширины зависит, насколько хорошо будут захватываться испарения, образующиеся от готовки.

Габариты вытяжки должны быть чуть больше, чем размеры панели. На рынке можно найти устройства шириной от 50 до 90 см. Стандартными и универсальными являются модели со стороной 60 см. Они подходят для большинства газовых плит и электрических поверхностей.

Глубина зависит от параметров мебели, в которую монтируется прибор. Существуют несколько решений.

Узкая техника с выдвижной панелью, увеличивающей площадь охвата.
Аппарат равный по глубине гарнитуру.
Вариант с глубиной меньше, чем у шкафа.

В кухнях, где готовят часто и разнообразно, использование первой группы устройств является более целесообразным. А вот второй и третий тип более уместны, если процесс приготовления еды происходит периодически.

Если поставить экземпляр меньших, чем необходимо, размеров, то вас ждут негативные последствия:

агрегат не будет на 100 % справляться со своей задачей, и часть запахов и испарений попадут в жилые комнаты;
на близлежащих стенках будут оседать жирный налет и влага, из-за чего мебель может изменить цвет и разбухнуть.

Особенности вентиляционных систем для кухонь

При выборе вентиляторов важно учитывать не только размер и производительность. Вентиляция на кухне должна быть оснащена специальной сеткой, предотвращающей посещение дома насекомыми из вентиляционной шахты

Важным требованием клиентов является и снятие лицевой панели для обеспечения удобной уборки. Чтобы в квартиру через вентиляционные каналы не проникали запахи из чужой кухни, необходимо подобрать устройство, имеющее обратный клапан, направленный на предотвращение противоположной тяги.

Самодельная вентиляция на кухне может быть дополнена выключателем на шнуре.

О естественной вентиляции

Естественная вентиляционная система стала популярна ещё при построении частных домов старого типа. Минут системы по такой схеме в необходимости постоянной проверки тяг вентиляционных каналов. Для правильной проверки используют два варианта.

Если естественный прибор установлен под потолком, то достаточно приложения листа бумаги: когда вы закроете им вентиляцию, листок прилипнет и отобразит рабочее состояние вентиляции в частном доме.
Помимо листка, систему проверяют зажженной спичкой или зажигалкой. При рабочей системе вентиляции пламя поменяет направление.

Проверить тяг вентиляционных каналов можно с помощью зажигалки

При отсутствии результата помочь справиться с проблемой смогут только специалисты. К слову, используя естественные схемы вентиляции, можно «наградить» себя массой проблем из-за недостатков устройства и неэффективности работы.

Минус естественной вентиляционной системы с отсутствующими вспомогательными вентиляторы в том, что она может привести к опрокидыванию тяги из-за воздействия внешних факторов либо изменения направления воздуха. Именно потому лучше обеспечить каналам нахождение на улице – например, на крыше.

Важным этапом такого процесса является утепления труб и воздуховодом, проходящих мимо холодных мест. При вентиляционных каналах, выведенных на улицу, их работа будет выполняться только, когда вентилятор включен.

О принудительной системе

Принудительная вентиляция не напоминает естественную, ведь является поистине самой эффективной системой, которая участвует в достаточном воздухообмене частного дома, кухонных помещений и т.п. При правильном подборе параметров, когда учтена кратность воздухообмена, работа принудительной кухонной вентиляции будет эффективной и долгосрочной.

Принудительную вентиляционную систему обустраивают при проблематичной организации естественного типа и неэффективности других вентиляционных устройств. Принудительным устройством кухонное помещение оснащается в определенных случаях. Когда отдельно монтируются приточные клапаны, которые обеспечивают воздухообмен, и устанавливаются вытяжные вентиляторы у входа в веншахту. И то, и другое устройство работает по принципу механического нагнетания воздуха.

Если мы проводим принудительную систему, то важно помнить о разнообразии существующих вариантов, некоторые из них являются полностью автоматическими, а некоторые имеют специальные датчики, направленные на определения уровня влажности и температуры. Подобное дополнительное обустройство нужно для более экономичного расчёта электроэнергии

Выбирая технику в домашний уголок, учитывайте некоторые факторы.

При установке принудительной системы вентиляционных каналов лучшим выбором станет наборная вентиляция. Она устроит не только частный дом, но и другие крупногабаритные площади. Несмотря на то что существуют и менее габаритные варианты, для низких потолков ни один из них не подойдёт.
Можно остановить выбор на моноблочной принудительной вентиляции. Подобное вентиляционное устройства полностью автоматизировано, имеет нагнетающий и вытягивающий воздух вентилятор, фильтры, направленные на тонкую и грубую очистку и удаление грязи, калорифер и охладительную секцию.

Совместить сказанное можно, подведя итоги о работе принудительной системы. Установленный вентиляционный принудительный прибор необходим для домов с нерабочей естественной системой. Необходимость в вентиляционном устройстве принудительно типа есть и у тех, у кого воздух не поступает из улицы в дом, не подвергается очищения, не выходит на улицу.

Как сооружается вентиляция на кухне: правила и схемы устройства вытяжки