Итак. Что должен делать шкаф?
- сохранять оптимальную влажность;
- поддерживать постоянную температуру, не только охлаждая, но если требуется и подогревая воздух;
- подводить свежий воздух внутрь шкафа.
На что стоит обратить внимание при выборе винного холодильника?
Объём. Количество бутылок.
Влажность
Автоматическая поддержка оптимальной влажности является важной для качества пробки. Между 65-80 % влажности пробки не высыхают и не подвергаются воздействию плесени
Стекло
Если шкаф имеет фронтальное стекло, то оно должно быть тонированным для защиты вашего вина от солнечного света и ультрафиолета.
Воздушный фильтр. Во многих моделях применяется угольный фильтр, очищающий входящий в шкаф воздух. Такой фильтр необходимо менять раз в год.
Температурные режимы. Модели винных шкафов бываю как одно-, двух-, трёхтемпературные, так и многотемпературные. Разные температурные зоны внутри шкафа удобны для раздельного хранения красных, белых, розовых и игристых вин или, например, вина, которое вы хотите охладить перед подачей на стол. Возможно, вы предпочитаете хранить отдельно вина Бургундии и Бордо.
Компрессор. Существует два типа охладителей. Компрессорные, как в бытовых холодильниках и безкомпрессорные, работающие по принципу Пельтье (например, Climadiff).
Полки. Считается, что полки из дерева лучше гасят вибрацию, создаваемую компрессором и выглядят более эстетично, чем полки из металла или пластика.
Энергопотребление. Классы энергопотребления: А, А+, А++, В, С, D.
Замок. Если есть необходимость закрывать шкаф.
Сигнализация. На случай повышения или понижения температурного режима.
Защита от детей. Специальная блокировка двери.
Функция охлаждение/нагрев. Необходимо в случае понижения температуры в помещении, когда требуется небольшой подогрев холодильной камеры.
Климатические классы использования. Классы определяют возможность использования оборудования при определённых климатических условиях. Существует 4 климатических класса, при этом некоторые модели холодильных шкафов, поддерживают их все.N – нормальный и SN-субнормальный, с рабочим температурным диапазоном +10 °С до +32 °С .ST-субтропический, с рабочим температурным диапазоном +18 °С до +38 °С .T-тропический, с рабочим температурным диапазоном +18 °С до +43 °С .
Нестандартные винные шкафы
Это, например, бытовой холодильник с дополнительной винной камерой. Автомобильный винный шкафчик на 2-6 бутылок с питанием от аккумуляторной батареи.
Основные характеристики винных шкафов
- объём / кол. бутылок (от нескольких бутылок до нескольких сотен бутылок);
- габариты;
- температурные режимы;
- влажность воздуха в недорогих моделях автоматически поддерживается на уровне 50-80%, а в более дорогих моделях на уровне 50%;
- встраиваемые или отдельностоящие;
- замок;
- сигнализация сработает в случае повышения температурного режима;
- защита от детей;
- тип хранения: вертикальное — для кратковременного хранения и охлаждения перед подачей на стол или горизонтальное;
- полки железные, пластиковые или деревянные, в том числе из редких видов дерева;
- функция охлаждение/нагрев.
Список компаний изготавливающих такое оборудование
- VestFrost (Дания);
- Liebherr (Германия) — сайт на русском языке;
- Climadiff (Франция);
- VinoSafe (Франция);
- Ellemme (Италия) — сайт на русском языке;
- OAK (Испания);
- EuroCave (Франция) www.eurocave-russia.com и www.eurocave.com;
- Gorenje (Словения) — сайт на русском языке;
- Bosch (Германия) — сайт на русском языке;
- Electrolux (Швеция) — сайт на русском языке;
- Braun;
- Penguin (Китай);
- Smeg (Италия) — сайт на русском языке;
- Hotpoint-Ariston (Италия) — сайт на русском языке;
- Samsung (Корея) — сайт на русском языке;
- Cavanova (Испания).
| Классический шкаф шкаф с деревянными полками La Sommeliere LS52A | Шкаф встраиваемый монотемпературный Climadiff CLE51 | Шкаф с горизонтальным расположение бутылок Dunavox DAT-6.16C | Шкаф с двумя температурными зонами Cold Vine C34-KBF2 |
| 50 бутылок | 51 бутылка | 6 бутылок | 34 бутылки |
Информация от: vins-france.ru
16.11.2020
Часто задаваемые вопросы о рукавах для винных холодильников
1. Что такое рукав для винного холодильника и зачем он мне нужен?
Рукав для винного холодильника — это крышка, которую вы надеваете на бутылку, чтобы она оставалась прохладной, когда она не используется. Он также может выступать в качестве защиты от разливов и царапин. Если вы планируете путешествовать со своим вином, это поможет избежать надоедливых правил аэропорта, запрещающих проносить жидкости через контрольно-пропускные пункты.
2. Как мне ухаживать за рукавом для винного холодильника?
Складывайте чехол для винного холодильника после каждого использования и не кладите его в стиральную машину. Вы также можете удалить небольшие загрязнения влажной тканью или просто смыть их, если они станут слишком грязными для мытья рук.
3. Каковы преимущества использования рукава для охлаждения вина?
Рукава-холодильники для вина — отличный способ сохранить вино свежим и прохладным. Это также разумный выбор, если вы планируете путешествовать с вином или хранить его вне холодильника в течение длительного периода времени.
4. Кто может использовать рукав для охлаждения вина?
Вы можете использовать рукав-холодильник для вина, если живете во влажном климате, хотите взять вино с собой в дорогу или оно вам нужно для работы.
Заключение
Что, если бы у вас был рукав-холодильник для вина, чтобы ваше вино оставалось прохладным в эти жаркие летние месяцы? Ну, теперь вы можете! Вино Кулерные рукава предназначены именно для этой цели.
Изоляция поддерживает идеальную температуру вашей бутылки с красным или белым вином без необходимости открывать ее и выпускать весь холодный воздух каждый раз, когда вы хотите один стакан. Легко понять, почему так много людей любят рукава-холодильники для вина — они облегчают жизнь в напряженные дни, когда у нас не всегда есть время для ведерка со льдом.
Компания Винный холодильник Vacu Vin Active, серебристый получает наш лучший голос за его фантастическое качество и доступную цену. Этот чехол для винного холодильника изготовлен из высококачественного неопрена, который не только изолирует и защищает вашу бутылку от брызг и царапин, но и делает его идеальным для любых приключений на свежем воздухе.
Компания Набор для охлаждения ледяного вина и шампанского Vacu Vin Rapid, платина еще один фантастический вариант. Это для тех, кто хочет потратить немного больше, но при этом получить отличное качество и долговечность.
Если вы ищете более доступный вариант, но при этом хотите качество и долговечность, Рукав-холодильник для вина Le Creuset черный получает наш голос. Этот рукав-холодильник предназначен для хранения вашей бутылки в идеально охлажденной среде, где бы вы ни находились.
Охладитель Rabbit Wine, черный
| Плюсы | Минусы |
|
Что говорят клиенты
Покупатели ценят чиллер Rabbit Wine Chiller, потому что он легкий, прочный и изолированный, чтобы оставаться холодным в течение длительного времени.
Рукава изготовлены из высококачественных материалов, которые не изнашиваются быстро при регулярном использовании. Он также включает в себя несколько удобных функций, таких как эластичная лента сверху и снизу рукава, предотвращающая выскальзывание или перекатывание винных бутылок во время транспортировки.
Почему мы думаем, что это здорово
Развлекайтесь с радостью и легкостью, когда вы используете охладитель вина Rabbit. Рукав состоит из четырех неопреновых секций, известных своими долговременными изоляционными свойствами в такой серьезной одежде, как гидрокостюмы.
Этот регулируемый рукав, идеально подходящий для пикников или поездок по городу, позволяет охладить охлажденную бутылку вина до 2 часов в пути. Кроме того, он может охладить бутылку комнатной температуры всего за 10 минут!
Перед использованием поместите рукав в морозильную камеру и наденьте на любую бутылку вина или шампанского объемом до двух литров. У тебя нет времени? Просто положите один из встроенных пакетов со льдом в сумку прямо перед тем, как выйти за дверь.
Кто должен это купить
Охладитель вина Rabbit Wine Chiller, Black — это умное решение для тех, кому нужны холодные напитки. Вы можете доверять этому эластичному рукаву, чтобы сохранить ваше вино или шампанское холодными во время любого активного отдыха.
Используемые технологии охлаждения
Для охлаждения напитков могут использоваться различные способы понижения температуры, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки
Абсорбционная система
В ее основу заложены химические реакции, сопровождающиеся выделением/поглощением теплоэнергии.
Поскольку в этом случае не задействованы движущиеся механические детали, прибор работает без шума и вибрации. В случае необходимости его можно установить даже в спальной комнате.
Винные шкафы могут использоваться для хранения безалкогольных напитков и даже обычных продуктов. Все припасы должны быть хорошо зафиксированы в вакуумной упаковке, чтобы не допустить попадания посторонних запахов
К недостаткам подобных моделей относятся значительное потребление электроэнергии и высокая стоимость. Кроме того, из-за применения в системе аммиака и других небезопасных элементов, техника требует повышенного внимания.
Компрессорная технология
На сегодняшний день наиболее распространенная система, применяемая в винных шкафах. Функционирование приборов осуществляется аналогично работе холодильника традиционного типа. Газ сжимается компрессором с выделением тепла, а затем вновь расширяется, поглощая тепловую энергию.
Компрессоры могут использоваться как во встраиваемой, так и в отдельно стоящей технике. Несмотря на экономное использование энергопотребления, они отлично поддерживают установленную температуру.
Среди минусов можно отметить некоторый шум, уровень которого указывается в прилагаемой к модели инструкции. Перед покупкой следует тщательно проверить герметичность прибора и качество компрессора, поскольку эти факторы напрямую влияют на срок службы.
Большинство используемых в быту холодильников для вина оборудованы компрессорами. Это наиболее экономный вариант, хотя и несколько более шумный
Термоэлектрическая или электронная система
Устройства с применением этой технологии относятся к наиболее бюджетной группе товаров. Для понижения температуры в них применяются элементы Пельтье – пластины, которые при подаче на них напряжения нагреваются с одной стороны и охлаждаются с другой.
Холодильники этого типа обладают рядом ценных достоинств: небольшими размерами, отсутствием вибрации, демократичной стоимостью.
Поскольку агрегаты с электронной системой быстро реагируют на внешнюю температуру, их не рекомендуется ставить в солнечном месте или рядом с батареями
Главный недостаток подобных моделей — невозможность встраивания. Кроме того, конструкция техники, как правило, предполагает наличие вентилятора, функционирование которого связано с определенным шумом. Его уровень особенно высок у недорогих модификаций, тогда как работа элитных вариантов протекает практически беззвучно.
Так как же хранить вино? Что важно? Наконец, что нужно учитывать, выбирая себе холодильник?
1. Правильная температура. Температурный диапазон красного вина 10-20 градусов, белого вина 5-10 градусов. Выберите холодильник для вина с одной зоной для хранения вин с определенным температурным диапазоном, двухзонный или многозонный для различных типов вина.
2. Фильтр с активированным углем. Вино поглощает запахи из окружающей среды, нарушающие его вкус. Фильтр гарантирует идеально чистый воздух в холодильнике. Эта особенность вина должна заставить задуматься о хранении любимого напитка. Помните, что оно подвергается нежелательным и резким запахам рыбы, сыра и других продуктов, ароматы которых проникают внутрь через пробку.
3. Тонировка стекол с УФ-фильтром. Он защищает его от вредных ультрафиолетовых лучей. Свет нарушает баланс вина и сглаживает аромат. Чувствительность к свету является одной из причин использования бутылок в основном из темного стекла. Ведь невозможно найти настоящее красное вино в прозрачной бутылке?
4
Компрессор с технологией гашения вибрации. Он сводит к минимуму вибрации внутри холодильника. Парадоксально, но это очень важно. Вибрации вызывают образование осадка и дестабилизируют вкус, лишая вино гармонии, столь желанной для этого напитка
5. Полки из натурального дуба. Сырая древесина не содержит химикатов, которые могут повлиять на вкус вина. Древесина также поглощает вибрации, мешающие процессу созревания. Преувеличение? Нисколько. С древних времен вина выдерживали в деревянных бочках, и технический прогресс в этой области ничего не изменил. Зачем менять то, что хорошо работает?
6. Светодиодное освещение. Энергосберегающий и свободный от ультрафиолетовых лучей, которые, как уже говорилось, негативно сказываются на вкусовых качествах вина.
Дополнительные элементы, которые не являются незначительными, включают:
1) Гарантия стабильной температуры в любых условиях.
2) Технология защиты от перегрева даже при временном отключении электроэнергии. Тип безопасности, который защитит вкус вина.
Холодильник на одну зону или на две?
Большинство людей предпочитают правильно охлажденные белые вина и красные вина, близкие к комнатной температуре. Идеальная температура для употребления всех видов вина варьируется, что может затруднить определение температуры, при которой вы должны охлаждать бутылки.
Любители вина, которые в основном предпочитают красные или белые вина, не должны иметь проблем с однозонным охладителем вина. Хороший винный холодильник с двумя зонами позволяет поддерживать идеальную температуру для обоих типов вина. Как и следовало ожидать, двухзонные винные холодильники обычно стоят немного дороже, чем однозонные холодильники. Если вы обнаружите, что стоимость двухзонной модели непомерно высока, вы можете хранить оба типа в одном винном холодильнике.
Эксперты рекомендуют держать и красный, и белый в одном температурном диапазоне (около 10-14 градусов). Таким образом, с точки зрения хранения, одинарные холодильники для вина имеют наибольший смысл. Двухзонные модели в основном используются для хранения вина, готового к подаче и дегустации.
Какая емкость лучше всего подходит для винного холодильника?
Вместимость винного холодильника может быть адаптирована к вашим текущим и будущим потребностям. Вы можете выбрать небольшие холодильники емкостью от 16 до 500 литров.
- маленькие винные холодильники: 16 л на шесть бутылок , 23 л на восемь бутылок,
- средний винный холодильник: 33 л на 12 бутылок , 48-52 л на 18 бутылок,
- большой винный холодильник: от 60 л до 122 л,
- очень большие винные холодильники: более 150 литров.
Рейтинг холодильников для хранения вина
Специалисты советуют обратить внимание на лучшие модели от именитых производителей в сфере охлаждающего оборудования
Место #1: Liebherr UWKes1752
Холодильная техника немецкой фирмы пользуется известностью благодаря долговечности, надежности, комфорту в эксплуатации. Все эти свойства характерны и для винного шкафа UWKes1752GrandCru, который монтируется под столешницей.
Общий объем устройства Liebherr UWKes1752 равен 110 литров. Во внутреннем отсеке находятся четыре полки; три из них выдвигаются на телескопических штангах. Все металлические делали покрываются специальным составом SmartSteel. Он способствует повышению устойчивости поверхности к механическим повреждениям и облегчает чистку.
Установка температурных параметров производится на панели управления, оснащенной дисплеем MagicEye. Интеллектуальное регулирование позволяет сохранять выбранные показатели вне зависимости от температуры окружающей среды. Для оптимального качества воздуха используется фильтр с активированным углем.
Отсек освещается при помощи светодиодов с минимальных нагревом, благодаря чему включенные лампы можно оставлять на длительное время, не нанося напиткам ни малейшего вреда.
Место #2: Climadiff Dopiovino/1
Компактная модель для разных сортов вина. Она предусматривает две зоны с автономным охлаждением, где можно одновременно хранить 21 бутылку.
Работа осуществляется на основе принципа Пельтье, что гарантирует беззвучное функционирование и надежную установку температуры. Каждое отделение Climadiff Dopiovino/1 имеет автономное управление с сенсорными кнопками. Они легко реагируют на прикосновение и не теряют чувствительность со временем.
Прибор отличается изящным внешним видом: металлический корпус дополнен дверцей из закаленного стекла с зеркальным эффектом, что обеспечивает надежную защиту от ультрафиолета. В верхнем отсеке холодильника установлено две, а в нижнем – четыре полки, выполненные из натурального дерева. При необходимости их можно без труда извлечь для чистки и мытья.
Изделие оснащено четырьмя регулируемыми ножками, что позволяет установить его даже на неровную поверхность. В комплект входят съемные ручки, которые по желанию подсоединяются к фасаду.
Место #3: Caso WineDuett 12
Этой эффектной компактной модели, выполненной из металла, всегда найдется место на кухне, в столовой или другой комнате. Особое изящество шкафу придают темные боковины и стеклянная дверь.
Холодильник имеет один отсек, разделенный на две рабочие зоны, каждой из которых свойственен особый температурный диапазон. Настройки осуществляются при помощи механических кнопок, установленных на панели. Емкость камеры, разделенной четырьмя прочными деревянными, полками составляет 12 стандартных бутылок.
Термоэлектрический агрегат Caso WineDuett 12 относится к климатическому классу SN, что позволяет устанавливать его в помещениях, температура в которых варьируется от 10 до 31 °C.
Место #4: Dunavox DAT-6.16C
Этому миниатюрному прибору найдется место даже в самой маленькой квартире — в нише или на столешнице. Выполненный в благородном черном цвете он поражает стильным дизайном: стеклянный фасад заключен в пластиковую раму с удобной рукояткой.
Принцип работы базируется на плате Пельтье: для равномерного распределения воздуха по отсеку предусмотрен вентилятор.
Для управления используется небольшой дисплей, который позволяет контролировать работу и задавать настройки. Внутри отсека размещаются слегка изогнутые хромированные полки, куда можно уложить как стандартные бутылки Бордо, так и большие емкости шампанского.
Место #5: Cold Vine C16-TBF1
Однокамерный компактный мини-бар выполнен из черного металла. Рассчитан на охлаждение и хранение винных бутылок в количестве 16 штук. Общий объем винного холодильника 46 л, габариты по ширине/глубине/высоте равны 43×51×50 в см. Весит модель всего 15 кг.
Миниатюрный винный холодильник оснащен электронным управлением, есть панель с индикаторами рабочих параметров. Внутри рабочей камеры температурный фон поддерживается на едином уровне.
Виды винных холодильников, характеристики
Есть шкафы, предназначенные для дома, а есть для ресторанов, баров, кафе. Производят технику те же компании, что и обычные холодильники: Ariston, Bosch, Smeg, Electrolux. Выбирать стоит в зависимости от типа вина: одни при хранении дозревают, другие «ожидают», пока их откроют.
Климатические отделения созданы для вин, которые еще не раскрыли свой потенциал и должны достичь определенных вкусовых качеств. Техника повторяет климатические условия погребов, поддерживая оптимальную температуру 10-14 градусов.
Температурные камеры не рассчитаны на длительное хранение
Они позволяют подготовить напиток к подаче, поэтому важно учитывать, какие сорта вы собираетесь в них помещать
Двухтемпературные. Такой холодильник может быть двухзонным. В одном отсеке поддерживается +6-10°С, что идеально для белого вина, в другом — +10-18°С для красного.
- Три отделения позволяют разместить игристые, красные и белые сорта. Здесь их можно хранить, охлаждать и доводить до комнатной температуры. Поддерживается уровень от +16 до +20 градусов.
- Мультитемпературные. Количество отделов варьируется от 4 до 6.
Камеры в мультитемпературных холодильниках предназначены для:
- красного вина (16°С);
- игристого (+6°С);
- белого, сухого красного, бордо, мерло (+12°С);
- розового (+8°С);
- белого сухого (+10°С).
Как выбрать лучший шкаф под вино? Ориентируйтесь не только на характеристики, но и на возможности размещения. По способу установки они бывают встраиваемые и отдельностоящие.
Встроенный отлично впишется в кухонный гарнитур, под столешницу. Размеры его могут быть 90х60х30 см. Также можно технику встроить в стену или расположить рядом друг с другом. Есть угловой вариант размещения, что также удобно.
Отдельностоящие приборы могут быть узкими и стандартными. Высота корпуса от 28 см (мини) до 180 см.
Домашний шкаф небольшого размера вмещает от 18 до 20 бутылок. Вместительные приборы рассчитаны на размещение от 200 штук.
Материал полок
При хранении бутылки размещаются горизонтально. Пробка должна быть опущена в жидкость и не рассыхаться, иначе будет проникать воздух, напиток начнет окисляться и испаряться. Для презентации коллекция может располагаться под углом 45 градусов.
Иногда прибор не оснащается полками. Вместо них предусмотрены отверстия для горлышка в задней стенке.
Дверцы
Двери могут быть глухими. В таком случае они оборудованы регистратором, где указывается дата размещения вина.
Прозрачные дверцы выполняются из кварцевого либо тонированного стекла. Створки могут перенавешиваться на другую сторону, закрываться на ключ.
Функции и технологии
Полезный функционал поможет с удобством хранить вино:
- Маленькие модели оснащаются термоэлектрическим или абсорбционным охлаждением. Поэтому корпус не вибрирует.
- Для установки техники в помещении без отопления предусмотрен режим нагрев/охлаждение.
- Камера может иметь несколько отверстий на уровне полок для качественной вентиляции.
- Углевой фильтр пропускает в отсек только чистый воздух.
- Звуковой сигнал предупреждает о неплотно закрытой дверце.
- Наличие дисплея позволяет отслеживать температурный режим.
- Лавовый камень — стабилизатор влажности. Он впитывает излишки и отдает их при сухом воздухе.
- Элитные образцы имеют выдвижной бар. Так вы сможете похвастаться своей коллекцией. В некоторых моделях предусмотрен хьюмидор — отсек для сигар.
Для престижных домов и квартир дизайн техники должен соответствовать. Производители предлагают широкий выбор от классики до современности. Отделка выполняется из натурального дерева: дуб, орех, вишня.
Барные варианты выполняются из пластика и металла. Колесики помогают передвигать холодильник.
Правильный выбор
Чтобы подобрать идеальный вариант для своей коллекции, обращайте внимание на:
- Вместительность (сколько бутылок влезет в отделение).
- Габариты корпуса, способ установки.
- Количество зон и температурных режимов.
- Способ охлаждения.
- Органичный дизайн.
- Марку-производителя. Есть фирмы, которые производят как бытовые холодильники, так и винные. А есть бренды, занимающиеся только специальным оборудованием: Tesler, Braun и другие.
- Стоимость.
Мы составили рейтинг популярных моделей от надежных производителей. Рассмотрим подробнее каждую из них.
Чем примечателен холодильник для вина
Благодаря тому, как устроен холодильный шкаф, он обеспечивает сохранность напитка по всем параметрам:
- Темнота. Отсутствие света и ультрафиолетовых лучей предотвращает окисление, которое меняет цвет и вкус. Тонированные стекла защитят от УФ-лучей.
- Температура. Оптимальная температура равна +10-14°С — тогда вино полностью раскрывает свой букет. В перегретом ощущается только алкоголь, а в переохлажденном не проявляются все вкусовые качества. Специальные датчики контролируют температуру, замедляя процессы брожения.
- Вентиляция. Система вентиляции в шкафах для хранения вина обеспечивает отсутствие посторонних запахов и плесени.
- Влажность должна быть не ниже 50%, чтобы избежать высыхания пробки и проникновения внутрь воздуха. В шкафах поддерживается влажность от 75% до 80%.
Немаловажным фактором, влияющим на сохранность напитков, является покой. Поскольку в основе системы охлаждения винного холодильника лежит компрессор, он крепится особым способом, не соприкасаясь со стенками. Также отсутствие вибраций обеспечивают поддоны из плотного дерева, оснащенные амортизаторами.
Компрессионный принцип работы основан на охлаждении воздуха и распределении его в камере с помощью вентиляторов. Перед тем как попасть в отделение, воздух очищается угольным фильтром.
Современные модели работают по принципу «плачущей стены». На стенах внутри абсорбируется влага, которая стекает в дренажное отверстие и выводится из системы. Электронное управление с дисплеем позволяет регулировать параметры работы техники. Некоторые модели имеют пульт управления.
